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水墨华清?云南中国青少年年戏剧家迎春展在贾平娃文艺馆隆重开幕

山东万众抗议东瀛右翼分子脚踹“慰安妇”铜像

饺子

除了各种带馅的主食,这几顿饭都吃了东北菜。但令人印象最深的不是农家杀猪菜,也不是乌苏里江大鲤鱼,而是顿顿都有东北大拉皮(不同餐馆的拉皮都有细微差别,比如有的有肉丝,有的没有;有的加芝麻酱,有的不加),仿佛在我们大沈阳,没有拉皮就不成席,这个现象,就连当地人都无法解释。却也从一个侧面说明了,我爸为什么会对这道菜如此挑剔。

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全州拌饭馆

我一直认为外国人,在美食的追求上,远远不如国人。就比如拿面粉做皮,包馅儿的食品我们就有:包子、饺子、馄饨、馅饼、汤圆儿、菜角、糖糕……

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眼看着冬至来了,我好期待着饺子在传统的基础上不断创新,如同工作上的追求。能否来一款酸辣土豆丝的饺子,一款水煮鱼的饺子,一款佛跳墙的饺子,一款麻婆豆腐的饺子……

上次去沈阳,专门去看了看我们家在三经路上的老宅。那是一栋日式小楼,曾经作为日本驻满洲国的大使馆。我爸说的院子里一颗大柳树还在,其他房子都拆了。

01.19离开的时候已经太阳将要落山,幸运得在路边等到了回市区的车。

饺子在国人心中有着特殊的意义,民间有“好吃不过饺子”的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

当天晚上吃的是好记馅饼(皇姑店),据说当年张作霖就是在附近被炸身亡的。老一辈的沈阳人对张作霖有些怀念,对张学良却普遍没好感。

长白山

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这次去辽博看古代书画展,出发前专门回家看了一趟我爸。听说我要去沈阳,我爸就跟我说起一些1950年代沈阳的事情,其中就说到老边饺子。我们家从五十年代到六十年代中期,在沈阳一共住了10来年,想必是去老边饺子馆吃过几顿,因此留下深刻印象。

关东大院

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

另外,院子里据说还有一个防空洞,我爸说是1952年朝鲜战争期间挖的。当时美国B-52经常光临沈阳,有时候正吃着半截饭,警报一响,我爸他们就要放下碗筷,用最快的时间钻到防空洞里。在我爸的记忆里,B-52没轰炸过沈阳,只是在沈阳上空侦查。咱们的高射炮只能射一千米,对在万米高空的B-52根本够不成威胁。

长白山

明天,我看好你哦!

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这要说到五十年代的供给制,最大的好处是让人对钱没概念。后来改成工资制,就把我们家害惨了,经常工资发下来不到月底就花完了。跟现在的月光族别无二致。但那个年代的物价还是相当便宜,据说是花很少的钱就能吃到海参和对虾(在一个论坛看到,一个月300块工资,能养活8个孩子),真不知道我爸我妈那些钱花到哪儿去了。

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然后我爸又说他跟我妈还吃过北京的一家老边饺子馆,除了饺子,还点了一份小鸡炖蘑菇和一份肉丝炒拉皮。我爸对这顿饭评价也不高,说小鸡炖蘑菇一点儿也不香,肉丝炒拉皮里几乎看不见肉丝,而是放了很多黄瓜丝。由此看来,吃饺子还吃菜并不稀奇,在我们家有传统。

通化

搬到北京后,我爸就再没回过沈阳。一年夏天在北戴河,我爸发现路边居然有一家老边饺子馆,于是毫不犹豫领着我妈去吃。说起这顿饭我爸又是叹气又是摇头(显然不愿多谈),虽然没任何具体评价,但是还是说比起沈阳的老边饺子,北戴河这家连百分之二都不到,又说什么东西一旦离开当地就变了味。沈阳的老边饺子皮薄馅大,一咬一口油。

长白山

我爸说他有一次在丹东接刚从朝鲜回来的彭总去大连,彭总坐的是苏联产的胜利号(由苏联莫洛托夫汽车厂组装),我爸他们做的是GAZ(嘎斯)吉普,如果换成现在,应该算自驾游。丹东距大连300多公里,但当时没有鹤大高速,一路跋山涉水不说,彭总还会在半路停下来沿岸查看地形,而且时时还要防着美国的飞机。遇到百姓过桥,彭总也会给他们让路,让他们先过。

望松国际青年旅舍

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01.18不一样拉皮麻酱味很足,这我喜欢

张弛

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沈阳的老边饺子

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原标题:沈阳的老边饺子

鞍山

由此可见,那个年代吃什么菜并不重要,重要的是吃了什么主食。倒不是因为要是强调吃菜(特别是特贵特好吃的那种)会显得特别没出息,而是战争期间,一切因陋就简都是情有可原的。难怪我爸他们后来没往美食方向发展,不像我辈,说起吃的便津津乐道。

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这次我和朋友去辽博看展,在北京南站发现就有一家老边饺子。到了沈阳正好中午12点,我们就近在沈阳火车站边上吃了马家烧麦,下午看展遇到了立峰。他比我们早到一天,也是专门来看展览的。

K7317沈阳北¥41.5硬座07:26-11:39丹东是边境,接壤中国人民的好朋友——朝鲜,丹东也有着很多美味,不过这季节没有面条鱼,烤蚬子倒是很不错。本没有想要去边境看看,却在无人季节去了虎山长城,一整个景区除了我们三人,就只有另一对夫妇,实在是在大雪地里走不动的我们,在景区接驳车的车站打电话问有没有车接,回答是,他们都放假了……但这样的雪和景,怕是这辈子都会记得的美好。

但是在丹东就不一样了。美国飞机整天轰炸,而且很低,我爸说在地面上都能看清楚美国飞行员。他们主要是轰炸鸭绿江大桥,那是唯一一条通往朝鲜的补给线,因此,对国内的军民来说,丹东就是前线。沈阳军区在丹东有个军分区,丹东现在还有一座抗美援朝纪念馆。

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我觉得这正是五十年代的饮食上限,越是油腻越解馋。

张氏帅府

总结在沈阳吃的头两顿饭,虽然烧麦、馅饼都带馅,但毕竟还不是饺子。直到第二天中午,我们离开沈阳之前在那家老院子三经街店吃午饭,终于吃上了荞麦驴肉蒸饺和玉米面酸菜蒸饺,感觉不比老边饺子差。

01.18大帅府内院

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长白山

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长白山天池

几年前回过一次沈阳老家,大祝招待我在中街的老边饺子馆吃了顿午饭。我们不但点了蒸饺、煎饺和煮饺子,还点了很多道菜,印象中有素丸子、干烧鱼和小土豆炖牛肉,都是这家餐馆的看家菜。因为强调是老字号,菜单上“边”被写成繁体字。另外,墙上还挂了很多驴皮影,巧的是在店里众多种饺子中,就有驴肉馅饺子。给人的感觉驴是现杀的,做驴皮影的驴皮,也是从驴身上现扒下来的。

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这家老板会弹琴,居民区的那种民宿吧算是……感觉还是挺干净的

经过东港和庄河,一行人到了大连已是夜晚,彭总招待大家吃了一顿饭,还特意关照多加两个菜。但具体吃了什么,我爸记不起来了,但肯定就是普通的炒菜,绝没吃海鲜之类的大餐,主食也没有饺子,只是稀粥和馒头干。

虎山长城

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沈阳故宫

不过,在丹东这顿晚饭确实不同寻常,特别是彭总给大家讲了美国为什么要发动侵略朝鲜战争,大意是美国钢铁过剩,需要通过战争倾销。

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2018-09-11返回搜狐,查看更多

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鸭姐刚跟我确定关系的时候,她的父母让她去我家一探虚实。后来她跟她的家长汇报,说我们家条件还行,吃饺子还吃菜。其实鸭姐说的也对,吃饺子还吃什么菜啊,饺子馅不就是菜吗?而且后来我打听了一下,确实很多人家吃饺子确实不吃菜,但是这件事在当时却被当成笑谈。

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其实,所谓的300块是现在的概念,解放初期实行的是旧币制度,当时的1亿块钱相当于现在的1万块。1951年从徐州寄往上海的邮票面值要800块。淘宝上有一张手写的1952年的采购清单,上书:葱陆把400元,豆芽一斤半600元,鸡蛋四个1000元,盐巴两斤5000元,猪肉柒斤19600元。直到1954年,第一套人民币才换成第二套,面值与后来的人民币接近。回想起来,刘青山、张子善在1951年贪污不过1.84亿元,在现在还不到2万块钱,那还给枪毙了。

虎山长城

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01.17早一天出发来了鞍山,不过就是想来会会老友。真心欢喜。

01.19听说江的另一边是朝鲜,于是怎样都要登顶看看。

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李连贵熏肉大饼

玉皇山

第5天
2015-01-21

老关东

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沈阳故宫

01.18特别逗得就是,因为不会包,所以先张望了下当地人是怎么吃得。

沈阳故宫

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虎山长城

鞍山

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01.18煸馅饺子味道很不错

过客沈阳-文艺小二C青年旅舍

长白山

长白山天池

01.18到沈阳故宫的时候下起了雪。

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关东大院

长白山

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01.18李连贵熏肉大饼葱酱碟

张氏帅府

01.19章鱼辣炒年糕这个简直不能再好吃

泰白烧烤

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望松国际青年旅舍

D1311/D8007大连北→鞍山西

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全州拌饭馆

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01.18晚上接了张老师,我们一起去了远远的关东大院吃晚饭。听说东北菜特别正。

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过客沈阳-文艺小二C青年旅舍

显示全部5天 收起

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沈阳故宫

01.18一座大帅府,半部民国史,去的时候天阴阴的。我可以感叹,赵四小姐楼再怎样,都在这府邸外么。女人呢。

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对于一次12趟火车,两飞的旅程,确实规划了很久。而我这么一个上升星座是处女的女人真的是每一步都希望规划到最好。那句”计划赶不上变化”的真理更是贯穿始终。一切都源于对北方的向往,喜欢北方人说话的方式,喜欢炖菜,想见见那些在歌里唱的大雪纷飞。于是在秋意渐浓的时候,便开始了计划。

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01.18沈阳故宫外官道,还留着这样的碑

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玉皇山

01.18打卡的地方。很多家分店。因为顺路去故宫,就到了中街这家。

01.19虎山长城

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张氏帅府

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关东大院

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01.17这是当时在青岛没来得及吃到的鲅鱼。鱼类爱好者我干掉了它。真的好吃!

长白山

望松国际青年旅舍

鞍山

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长白山天池

01.18这家青旅不好找,不过老板可以把琴借我弹,简直不能更开心。晚上还有一堆人玩狼人,真的好开心。

长白山

第1天
2015-01-17

丹东火车站

4215鞍山-沈阳¥12.507:40-09:11沈阳的张氏帅府,摸着墙想象当年,回去读了张学良传,这才是我心中的英雄,有情有义的那种。第一次看到雪中的红墙金瓦,作为一个南方妹子,在多年后仍念念不忘的瞬间。

第3天
2015-01-19

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